Описание
Учитывая то, что булгур – это, по сути пшеница, можно сказать, что в ней сохраняются все полезные свойства зерна. Булгур насыщен витаминами, особенно витаминами группы В (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9), витамином К, Е, бета-каротином, микроэлементами (фосфором, железом, селеном, медью, цинком, марганцем, калием, натрием, кальцием). Также содержит ненасыщенные жирные кислоты, сахариды, зольные вещества и клетчатка.
Регулярное употребление булгура благоприятно сказывается на состоянии нервной системы, для которой витамины группы В наиболее важная и, пожалуй, основная «пища». Большое количество минеральных солей способствует восстановлению обмена веществ, делает кожу и волосы более «живыми». Цвет лица приобретает здоровый оттенок, волосы становятся более блестящими и хорошо растут.
Рецепт: Таббуле
Ингредиенты:
2 стаканаБулгура заранеезамачивается)
3 стакана петрушки, мелко нарезанной
1/4 чашки мяты свежей и измельченной
3 пучка зеленого лука мелкорубленого
1/4 чайной ложки черного перца
1/4 чайной ложки молотого тмина
1/2 чайной ложки морской соли
2 помидора среднего размера, нарезать кубиками
3 Столовые Ложки Лимонного Сока
3 ст. л. оливкового масла
2 огурца среднего размера, нарезанных
1 пучок листьев салата
Инструкция:
- В большой миске аккуратно смешать все ингредиенты, кроме лимонного сока и масла, деревянной ложкой.
- Добавьте лимонный сок, перемешайте и охладите в течение 1 часа.
- Перед подачей снова перемешайте с маслом.
- Подавать с листьями салата. Разложить огурец нарезанный ломтиками на салат.
замачиваем Булгур: 1 стакан Булгура в миске залить 1 стаканом кипятка и оставить на 1 час.
